שומר עם עוף

שלבי הכנה

1. 1

   השחמת העוף

   מחממים שמן בסיר רחב. מוסיפים את כרעי העוף ומשחימים מכל הצדדים עד קבלת צבע זהוב יפה

2. 2

   הוספת השומר

   חותכים את השומר לרבעים או לרצועות עבות. מוסיפים את השומר לסיר מעל העוף המושחם

3. 3

   תיבול

   מוסיפים לסיר מלח, פלפל לבן, מרק עוף וכורכום. מפזרים את השום בסיר.

4. 4

   בישול

   מוסיפים מים עד לחצי מגובה הסיר. מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מנמיכים להבה ומבשלים עד שהעוף והשומר רכים.

5. 5

   השחמה בתנור

   לאחר הרתיחה והבישול הראשוני, ניתן להעביר לתנור חם להמשך בישול עד השחמה יפה וקבלת צבע עמוק.