פריקסה

שלבי הכנה

1. 1

   הכנת הבצק

   מערבבים בקערה קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים שמן, מים פושרים ואלכוהול. לשים היטב כ 10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ונעים. מכסים ומתפיחים כ 20 דקות

2. 2

   עיצוב והתפחה נוספת

   מחלקים את הבצק לכמה חתיכות. מכל חתיכה יוצרים כדורים או צורת לחמנייה מאורכת. מניחים על נייר אפייה. מתפיחים 30 עד 40 דקות נוספות.

3. 3

   טיגון

   מחממים מחבת עם שמן. מטגנים את הלחמניות עד שהן מזהיבות משני הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

4. 4

   הרכבת הפריקסה

   פותחים את הלחמנייה לאורך. מורחים מטבוחה. מוסיפים תפוחי אדמה, טונה, ביצה קשה וחריף לפי הטעם. סוגרים ומגישים חם