סמבוסק גבינה עירקית

שלבי הכנה

1. 1

   הכנת הבצק

   שמים בקערה גדולה קמח, שמרים, סוכר ומערבבים קלות. מוסיפים שמן ומתחילים ללוש. מוסיפים מים פושרים בהדרגה תוך כדי לישה. מוסיפים מלח וממשיכים ללוש כ-8-10 דקות עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.

   שעה
2. 2

   הכנת המילוי

   מערבבים גבינה עירקית המגורדת עם גבינה צהובה. מוסיפים ביצה ומערבבים לתערובת אחידה.

   2 דקות
3. 3

   עיצוב הסמבוסק

   מחלקים את הבצק לכדורים שווים. מרדדים כל כדור לעיגול. מניחים כף מהמילוי במרכז. סוגרים לחצי ירח ומהדקים היטב את הקצוות. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מורחים ביצה טרופה ומפזרים שומשום.

   10 דקות
4. 4

   אפייה

   אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ25-30 דקות עד הזהבה יפה.

   30 דקות