זיתים מבושלים

שלבי הכנה

1. 1

   הרתחת הזיתים

   מרתיחים את הזיתים במים. מסננים ושופכים את המים. חוזרים על הפעולה 3 פעמים כדי להפחית מרירות.

2. 2

   טיגון הבסיס

   מחממים חצי כוס שמן בסיר. מוסיפים שום ומטגנים קלות. מוסיפים גמבות וממשיכים לטגן יחד מספר דקות

3. 3

   תיבול

   מוסיפים פפריקה, פלפל שחור, מלח, כמון ומרק עוף. מוסיפים רסק עגבניות. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים

4. 4

   בישול

   מוסיפים את הזיתים לסיר ומערבבים. מוסיפים מים עד לגובה הזיתים. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים להבה. מבשלים כ 20 דקות. לקראת סוף הבישול מוסיפים כוסברה קצוצה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך