אוזני המן עם שוקולד
אוזני המן במילוי שוקולד מיוחד לפורים - שילוב מושלם של בצק פריך ועדין עם לב שוקולדי עשיר ונמס בכל ביס. ריח מתוק שממלא את הבית, מראה חגיגי שמקשט כל שולחן, וטעם שמחזיר ישר לאווירת פורים שמחה וצבעונית. מתכון מדויק, קל להכנה ומרשים במיוחד, שיהפוך לכוכב של משלוחי המנות ושל החג כולו.
שלבי הכנה
- 1
הכנת הבצק
בקערה מערבבים חמאה וסוכר עד קבלת תערובת בהירה ואחידה. מוסיפים ביצה וסוכר וניל ומערבבים היטב. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולשים בעדינות. אם הבצק יבש מוסיפים חלב בהדרגה עד שמתקבל בצק רך, חלק ולא דביק. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
- 2
עיצוב האוזניים
מחממים תנור ל 180 מעלות. מרדדים את הבצק לעובי כחצי ס"מ על משטח מקומח. קורצים עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ. מניחים כפית מילוי במרכז. סוגרים לשלושה קיפולים ליצירת משולש ומהדקים היטב. טיפ חשוב: לא לשים יותר מדי מילוי כדי שהאוזניים לא ייפתחו באפייה.
- 3
אפייה
מסדרים בתבנית עם נייר אפייה. אופים 15-18 דקות עד הזהבה קלה בשוליים. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.